Noticias del estado de Yucatán, México y el mundo. Conoce las maravillas naturales, tradiciones y costumbres de Yucatán.
Esta es la sopa de fideo con frijol que se prepara en Yucatán. Un guiso muy sencillo y económico que buscamos se siga preparando y por eso lo compartimos con usted, para disfrutarlo en familia, servido por supuesto con “queso sopero” encima. ¿Qué necesitamos? Un litro de caldo de frijol cabax (en granos). Dos paquetes […]
Leer másEl cenote Balmi en Homún, es un cenote de tipo cerrado dentro de gruta, con 13 metros de caída libre. Para acceder al interior cuenta con escalera de metal y una plataforma que da comodidad al visitante. El color del agua es azul y mide 16 metros de largo por 29 metros de ancho y […]
Leer másEste es un auténtico representante de la cocina mestiza de Yucatán. El guiso se presenta en un caldo espeso que en la región se llama “col”, que se elabora justamente con el caldo del pavo y harina principalmente. Se le pone encima el pavo previamente marinado, cocido y asado al carbón, y se le agrega […]
Leer másEl restaurador caldo de Chocolomo, un caldo de res exquisito que deriva de los vocablos “Chokó” caliente, y lomo, es decir, habla del lomo de res con el que se prepara. Con ello pueden levantar a cualquier enfermo o recién parturienta. Con su gran concentración de vitaminas que ofrece. ¿Qué necesitamos para prepararlo?: 2 kilo […]
Leer más“Pueblo Fantasma, Cenote y Oasis Maya”, es un Parador Turístico fomentado con el apoyo del Patronato Cultur y la CDI, ubicado en el kilómetro 9 de la carretera X-catzin-Kuxeb, X-catzin, comisaría de Chemax; a 2 horas de Mérida. El atractivo es un ojo de agua cerrado, que destaca por sus enormes estalactitas. El parador cuenta […]
Leer másSon los tamalitos de espelón, un frijol tierno de la región, una suculencia de la comida tradicional, aquí les llamamos “Chay Uah” Qué necesitamos para prepararlos? hojas de chaya 1 kilo de maíz manteca de cerdo 1/4 kg de frijol espelón tomates hojas de plátano ¿Cómo los preparamos? Se pican las 100 hojas de chaya, […]
Leer másLa gastronomía yucateca tiene carácter. Una personalidad bien definida, producto de un mestizaje culinario que hoy disfrutan propios y extraños. Entre los guisos de esta noble tierra, destaca la Higadilla, un platillo subestimado por algunos ya que se emplean las vísceras; tales como el riñón, los pulmones, el corazón y el “bofe”, aunque también lleva […]
Leer másEl mal de ojo, su nombre más conocido en lengua maya, “k’ak’as ich”, es una más de las tradiciones culturales que se niegan a morir en los pueblos mayas, características tradicionales que se consideran notables durante el primer año de vida del menor, cuando el riesgo de contraer el mal de ojo, es mayor. Para […]
Leer másUsted conoce los panuchos rellenos de firjol colado. Pero si le dijéramos que Tixkokob es la cuna de otro tipo de panucho ¿lo creería? Se trata del panucho con huevo que sólo en el mercado de “Tixko” podrá probar, advirtiendo que una vez que lo haga se volverá adicto a esta delicia. Algunos lo descubren […]
Leer másEnclavada en el anillo de cenotes existe la comisaría de San Antonio Mulix en Umán. Con los cenotes Xbatún y Dzombakal. Xbatún de tipo abierto y Dzombakal semiabierto. Magníficos para el espeleobuceo y nado libre, seguros para los niños en un domingo familiar, con senderos idóneos para recorrer a pie o en bicicleta disfrutando del […]
Leer másIxil es el municipio de Yucatán famoso por la siembra de una especie particular de cebolla, una cebollita morada de sabor acentuado; se puede preparar con el mismo empleo que se le da a la cebolla morada, pero mayormente se procesa en escabeche para su comercialización fuera del país. En Ixil también se siembra una […]
Leer más¿Qué necesitamos para preparar un sabroso pollo ticuleño? Se puede preparar con el pollo en crudo pero mejor cocerlo por separado y aprovechar ese caldito. Teniendo el pollo ponemos un tramo grande de unos 40 cm. de largo de papel aluminio y encima tenemos que poner la hoja de plátano, se cortan cuadros un poco más […]
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