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Rincones de Yucatán
Seguir mejorando las calles de Kanasín, una de las prioridades de Edwin Bojórquez
Kanasín, Yucatán a 29 de noviembre 2023.- El mejoramiento de las vialidades en el municipio en una de las principales prioridades de la administración que encabeza Edwin Bojórquez Ramírez y por eso ayer martes puso en marcha una nueva acción al abanderar el inicio de los trabajos de reconstrucción de calles en Santa Isabel y […]
Más de 30 mil metros de calle se han recuperado en Umán
Umán, Yucatán a 28 de noviembre de 2023.- En Umán se continúan sentando las bases para consolidar la transformación de un mejor municipio con obras que están marcando un antes y un después en materia de desarrollo urbano. Gaspar Ventura, se ha encargado que durante su gestión se pongan los cimientos para que Umán se […]
Delegación Progreso pone en marcha el programa “Apadrina un paramédico”
Progreso, Yucatán a 27 de noviembre de 2023.- Con la entrega de un certificado a la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Progreso y Grupo Hidrofrío, la Cruz Roja Mexicana Delegación Progreso puso en marcha el programa “Apadrina un paramédico”, que busca fortalecer la labor que realiza el personal operativo. “Al convertirse en […]
En Kanasín, trabajan para erradicar cualquier tipo de violencia hacia las niñas y mujeres
Kanasín, Yucatán a 26 de noviembre 2023.- En el marco del Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer, el DIF de Kanasín organizó un taller de defensa personal en el que participaron más de 150 mujeres de todas las edades, en evento encabezado por su titular Raquel Balam Rocha de Bojórquez. […]
Vaquería en Izamal
Más de un centenar de jaraneros provenientes de diversos municipios yucatecos fueron testigos de la coronación de Valeria Bobadilla González como la embajadora de la feria Izamal 2023. Bajo el lema “Viva la Vaquería”, la ciudad de los cerros inició su feria anual en honor de la virgen de la concepción. Pese a las inclemencias […]
Cocina Maya
El Kachibaach, escabeche de frijol
Continuando repasando aquellos platillos que en antaño eran parte del carné culinario de las abuelas yucatecas, hoy toca rendirle honores al Escabeche de Frijol (kachibaach). ¿Qué necesitamos? 1 kilo de frijol en vaina. 4 dientes de ajo. 2 cucharadas de manteca. 1/2 cebolla. 3 hojas de orégano. 2 naranjas agrias. unas ramitas de epazote. sal […]
Los Polcanes de Yucatán
l popular “polcán” está hecho de masa de maíz y relleno de cebollina, pepita de calabaza molida e “ibes” (un frijol blanco particular de nuestra región), está combinación de ingredientes del relleno se le conoce como “toksel”. Por cierto, “Polcan” proviene de la lengua maya, “Pol” que significa cabeza y “can” serpiente, y crea el […]
Los Codzitos de Yucatán
Los codzitos de Yucatán provienen de la palabra “codz” que significa en español envuelto, enrollado. Y son un antojito muy fácil de preparar, aquí le explicamos qué necesitamos y cómo lo preparamos: 20 tortillas de maíz. ¼ de kilo de queso fresco rallado. 1 taza de manteca de cerdo. ½ kilo de jitomates rojos. 1 […]
Un holandés se convierte en Queso Relleno
Un verdadero reto para cualquier cocinera experimentada, es el Queso Relleno, que se trata de un queso holandés (de bola) que se rellena a base de un picadillo de carne molida de cerdo con pasas, almendras, aceitunas, alcaparras, pimiento y diversos condimentos, mezclados en una salsa blanca (kol) y una salsa de tomate. !Acompáñenos a […]
La chaya maravilloso y saludable alimento
La chaya es un arbusto de origen maya que se usa tradicionalmente como planta medicinal para la elaboración de remedios que ayudan en el tratamiento de diabetes mellitus tipo II, cálculos renales, anemia, entre otros, señaló la Nutrióloga, Betina Lara Ceballos de la Clínica-Hospital del ISSSTE ubicada en Susulá. “La chaya es un vegetal que […]
