La Asociación de Avicultores de Yucatán informó que este año se distribuirán más de 200 mil pavos en el estado para atender la demanda de la temporada decembrina. Su presidente, Jorge Puerto Cabrera, explicó que esta programación se basa en el comportamiento del consumo en años recientes y afirmó que el abasto de pavo en Yucatán está garantizado.Puerto Cabrera detalló que la disponibilidad de pavo local disminuyó casi a la mitad en comparación con otros años. Recordó que antes manejaban poblaciones de hasta 420 mil aves, mientras que ahora la cifra se ubica en unas 200 a 220 mil, reducción que atribuyó a problemas sanitarios en Estados Unidos, país que provee el huevo fértil para la producción.Pese a la baja, el dirigente aseguró que el mercado local contará con producto suficiente. Indicó que este año también ingresaron al estado 251 toneladas de pavo congelado del exterior, volumen que ha ido disminuyendo por las mismas razones sanitarias, pero que complementa la oferta. Recalcó que el pavo yucateco mantiene la preferencia del consumidor por su frescura, frente al importado que puede permanecer varios meses en almacenamiento.El presidente de los avicultores subrayó que Yucatán registra un consumo elevado de pavo durante todo el año. Mientras el promedio nacional se ubica en 3 kilos por persona anuales, en la entidad supera los 5 kilos, con un incremento considerable en diciembre y principios de enero. Navegación de entradasJornada de 40 horas en Nicxa: “menos rotación, más productividad” Tienditas de la esquina prevén repunte de hasta 20% en diciembre, pero lejos de años anteriores
