El precio del pan dulce y del pan francés comenzó a aumentar en panaderías de Mérida, una medida que impactará directamente el gasto diario de miles de familias que consumen estos productos como parte de su alimentación cotidiana.Empresarios del sector anunciaron un incremento promedio del 10 por ciento, lo que en la mayoría de los casos representa un peso más por pieza. El ajuste entró en vigor este mes y responde, aseguran, al incremento sostenido en el costo de los insumos para la elaboración del pan, así como al alza en los combustibles.La exdelegada de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en Yucatán (Canainpa), Leticia Pech Gamboa, explicó que el sector había mantenido sus precios sin cambios desde 2022, absorbiendo los aumentos en materias primas para evitar trasladarlos a los consumidores.Recordó que ese año el conflicto entre Rusia y Ucrania provocó un fuerte incremento en el precio internacional del trigo, lo que encareció la harina, principal insumo para la elaboración del pan.“Desde entonces no se había aplicado un incremento que impactara directamente al consumidor, pero las condiciones actuales hacen necesario este ajuste para que los negocios puedan continuar operando”, señaló.El gasto diario será mayorAunque el aumento parece pequeño al representar un peso por pieza, para muchas familias meridanas el impacto será acumulativo. Un hogar que compra diariamente entre ocho y diez piezas de pan podría gastar entre 240 y 300 pesos adicionales al mes, dependiendo de su consumo.El ajuste no será uniforme en todas las panaderías. De acuerdo con Pech Gamboa, cada establecimiento fijará sus precios conforme a sus costos de operación, por lo que actualmente una pieza de pan puede encontrarse entre 7 y 12 pesos, dependiendo del tamaño, la calidad del producto y la zona de la ciudad.Con este incremento, uno de los alimentos más tradicionales en la mesa de los yucatecos se suma a la lista de productos que han registrado aumentos en los últimos meses, presionando aún más el presupuesto de las familias. Navegación de entradasInsejupy entrega las primeras 130 licencias a asesores inmobiliarios en Yucatán
