Sopa de fideos con frijol

Esta es la sopa de fideo con frijol que se prepara en Yucatán. Un guiso muy sencillo y económico que buscamos se siga preparando y por eso lo compartimos con usted, para disfrutarlo en familia, servido por supuesto con “queso sopero” encima.

¿Qué necesitamos?

• Un litro de caldo de frijol cabax (en granos).
• Dos paquetes de fideos.
• Media cebolla.
• Cuatro tomates.
• Dos dientes de ajo.
• Aceite.
• Medio chile dulce.
• Pimienta y Sal.

¿Cómo lo preparamos?

Se fríe el fideo y se le agrega un licuado de tomates, cebollas, ajo y chile dulce. Ya que esté sofrito, se le agrega el caldo de frijol y se sirve espolvoreado de “queso sopero”. Por cierto ¿lo sabía? El fideo es una aportación de la cocina china al mundo.