MÉRIDA.- El tradicional pib volverá a ser protagonista en el barrio de San Sebastián con la 9ª Feria del Mucbipollo, que se realizará el próximo domingo 25 de octubre, con la participación de 18 expositores y una expectativa de más de 22 mil visitantes.La feria se desarrollará de 8 de la mañana a 8 de la noche, sobre la calle 72, entre 75 y 79, como parte de las actividades del Festival de las Ánimas. El acceso será gratuito.¿Cuánto costará el mucbipollo?Los asistentes encontrarán desde el tradicional mucbipollo de pollo y puerco hasta versiones de lomitos, lechón negro, cochinita, jamón con queso y castacán.El precio anunciado será de 115 pesos por porción y 900 pesos por lata completa. En el caso del pib de castacán, el costo será de 120 pesos la porción y mil pesos la lata.Además de los puestos de comida, habrá actividades culturales y espacios para emprendedores locales.Mostrarán cómo se entierra el pibUno de los atractivos será la representación del entierro tradicional del pib, una práctica vinculada con las celebraciones mayas del Janal Pixán.Para ello se instalará una ambientación con casa maya, altar, arcos florales y un área de preparación en vivo, donde los visitantes podrán conocer cómo se cocina bajo tierra y el significado que conserva esta tradición.Henry Cetina Cámara, presidente de la Feria del Mucbipollo, informó que en esta novena edición se espera superar los 22 mil asistentes, lo que convertiría nuevamente a San Sebastián en uno de los principales puntos de reunión durante las celebraciones previas al Día de Muertos.Más allá del discurso institucional, la feria representa también una importante jornada comercial para cocineros, expositores y pequeños emprendedores que encuentran en estas celebraciones una oportunidad para generar ingresos aprovechando una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas de Yucatán. Navegación de entradasCecilia Patrón: “Construimos una Mérida más humana e incluyente”.
