Locales Candidatos a alcaldías y diputaciones locales en Yucatán debatirán 8 abril, 2024 Al Interior Del Estado No hay comentarios El próximo 21 de abril iniciará la realización de los debates en los que intervendrán los candidatos a alcaldías y diputaciones locales. En torno al tema, el presidente del Instituto…
Policía Se accidenta una familia de Quintana Roo en carretera 8 abril, 2024 Al Interior Del Estado No hay comentarios Una familia de Quintana Roo sufrió lesiones en un accidente ocurrido en el tramo carretero Río Lagartos-Las Coloradas. El incidente tuvo lugar alrededor de las 2 de la tarde, cuando…
Cocina Maya Ricas Pezuñas Rebozadas de Cerdo 25 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios ¿Qué necesitamos para preparar unas ricas pezuñas de cerdo rebozadas? 4 manitas de cerdo abiertas a lo largo 1 cebolla 1 par de clavos Unos granos de pimienta negra 2…
Cocina Maya Lengua de res empanizada 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Porque queremos que se siguan guisando los platillos de las bisabuelas y abuelas yucatecas; hoy le diremos cómo preparar una comida del repertorio local, que mayormente se prepara aún en…
Cocina Maya Las “cremitas de coco” de Yucatán 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Las cremitas de coco de Yucatán se acostumbran preparar de dos colores (rosa y blanco) o sólo en color blanco; originalmente están elaboradas a base de coco y maicena. ¿Qué…
Cocina Maya La famosísima longaniza vallisoletana 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios En la Sultana del Oriente, la antigua Zací, o la colonial Valladolid, se elabora un embutido de carne de cerdo con una identidad muy particular: La Longaniza de Valladolid. Ahumada,…
Cocina Maya El dulce de Melcocha de Yucatán 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Doña Benita Couoh Motul me lo dijo firme, clara y de manera directa: “la melcocha es muy celosa”. Según sus creencias, cuando alguien ajeno al proceso de preparación se cuela…
Cocina Maya El Is Waaj de Yucatán: dulce y oloroso 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios El Is Waaj o íis waaj es una tortilla tostada hecha de masa de “maíz nuevo”. Su consumo es una tradición en Yucatán; se acostumbra comerlo en el desayuno ó…
Cocina Maya El X’makulam waj 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios El xmakulan waj. ¿Qué necesitamos? Pepitas de calabazaIbesMasaCebollinaHojas de Makulam (hierba santa)EpazoteMantecaSal ¿Cómo lo preparamos? Se cuecen los ibes y se mezclan con la pepita de calabaza, la cebollina, el…
Cocina Maya El Pibibul ¡manjar desconocido! 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios eguimos con los guisos de Yucatán que hoy día son particularmente desconocidos o bien, ya no se elaboran. La masa de maíz es la base de muchos guisos locales como…
Cocina Maya Lágrimas que lavan el alma ¡Es el Dzan cebolla de Chumayel! 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Chumayel, uno de los municipios con sobrado patrimonio cultural en Yucatán donde se lleva a cabo la realización de la “Dzan Cebolla” que se verifica el 20 de abril. El…
Cocina Maya Kots chaay ¡que no muera la culinaria maya! 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Hay muchas comidas de origen maya que prácticamente hoy se desconocen porque ya no se elaboran como antes. Tal es el caso del kots chaay. Contribuyamos a que se siga…
