Cocina Maya Huayas, exquisito manjar para “anolar” 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios En maya le dicen waaya, wayam, wayuum, wayum che y wayum y es más chica y menos carnosa y jugosa que la cubana -“mamoncillo” en el lenguaje popular-, pero a…
Cocina Maya El “Alcaparrado” de Yucatán; de lo mejor… 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Es el alcaparrado de Yucatán uno de los platillos representativos de la cocina mestiza con amplia influencia oriental pero con el sello de esta tierra. Muy fácil de preparar, aquí…
Cocina Maya El Brazo de Reina de Yucatán para el mundo 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios ¿Lo sabía? el “brazo de reina” representa la adaptación de la cultura gastronómica maya a la cocina tradicional actual que da identidad a nuestra gastronomía regional. Su vocablo maya Ts’o…
Cocina Maya En Yucatán, todo es un Xec 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios En Yucatán, se trata del popular pero nunca bien ponderado “Xec”; platillo rápido para pasar el rato con los amigos, en familia o como referente a ofrendar en los días…
Cocina Maya El choóch: de los frutos del monte yucateco 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Son de esos frutos del monte yucateco que actualmente se desconocen. Ya no vamos al monte a cosechar piñuelas, tampoco a chupar choóch. Así es, el choóch también ha corrido…
Cocina Maya La chaya, una mítica planta del Mayab 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Yucatán tierra del Mayab, madre de innumerables plantas y semillas tan únicas que solamente crecen en este suelo. Es el caso de la Chaya, una planta que ha estado en…
