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La Cocina Tradicional

La cocina tradicional yucateca se deriva de una exquisita mezcla de ingredientes utilizados por los antiguos mayas, con sabores, olores y colores únicos.

El X'makulam waj

El xmakulan waj.

¿Qué necesitamos? 
Pepitas de calabaza
Ibes
Masa
Cebollina
Hojas de Makulam (hierba santa)
Epazote
Manteca
Sal

¿Cómo lo preparamos?

Se cuecen los ibes y se mezclan con la pepita de calabaza, la cebollina, el apazote y se le mezcla con la masa ya preparada con la manteca. Se prepara el pan envolviéndolo con el makulam y se cuece al Baño de María o con sintunes. Su sabor es exquisito, muy especial.

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