Cocina Maya Noticias En Yucatán, todo es un Xec 21 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios En Yucatán, se trata del popular pero nunca bien ponderado “Xec”; platillo rápido para pasar el rato con los amigos, en familia o como referente a ofrendar en los días…
Cocina Maya Noviembre siempre huele a Mucbilpollo 18 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios En noviembre el mucbilpollo es el monarca gastronómico de los altares yucatecos. Una ofrenda culinaria que congrega a las familias para departir con las almas de los que se adelantaron.…
Cocina Maya El Is Waaj de Yucatán: dulce y oloroso 18 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios El Is Waaj o íis waaj es una tortilla tostada hecha de masa de “maíz nuevo”. Su consumo es una tradición en Yucatán; se acostumbra comerlo en el desayuno ó…
Cocina Maya El X’makulam waj 18 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios El xmakulan waj. ¿Qué necesitamos? Pepitas de calabaza Ibes Masa Cebollina Hojas de Makulam (hierba santa) Epazote Manteca Sal ¿Cómo lo preparamos? Se cuecen los ibes y se mezclan con…
Cocina Maya Kots chaay ¡que no muera la culinaria maya! 18 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Hay muchas comidas de origen maya que prácticamente hoy se desconocen porque ya no se elaboran como antes. Tal es el caso del kots chaay. Contribuyamos a que se siga…
Cocina Maya El Pibibul ¡que no muera la culinaria maya! 18 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Seguimos con los guisos de Yucatán que hoy día son particularmente desconocidos o bien, ya no se elaboran. La masa de maíz es la base de muchos guisos locales como…
