Cocina Maya Delicias yucatecas a base de maíz 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Existen más de 30 preparaciones gastronómicas, entre guisos y bebidas que aún se elaboran en el interior del estado a base de maíz. Entre las cuales figuran las siguientes, sea…
Cocina Maya Chicharra, Morcilla y Buche: sabrosa “trinidad” 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Si lo pide en cualquier parte del país, se pondrán a “pescar” una cigarra y le preguntarán por qué se la va comer. Sólo en Yucatán sabemos de qué se…
Cocina Maya “frijol con puerco” platillo de cada lunes 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios En el estado de Yucatán, el “sanlunes” de frijol con puerco, es parte de la tradición popular de los habitantes, sea en la ciudad o en el interior del estado,…
Cocina Maya Las “chayitas” de Yucatán 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios La planta conocida comúnmente como Chaya, es endémica de la Península de Yucatán. El grupo mesoamericano maya le llamaba chay, su nomenclatura científica es Cnidoscolus aconitifolius. Y desde entonces ha…
Noticias El tradicional Relleno Negro de Yucatán 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios El relleno negro es un guiso peculiar de Yucatán distintivo por ser la única comida negra en todo el país y por su peculiar olor a chiles quemados. A su…
Cocina Maya El ha’ sikil p’ak de Yucatán 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios ¿Y usted cómo le dice sikilpak ó ha’ sikil p’ak’? El nombre de esta salsa se debe a su origen maya. Los ingredientes principales que se usan en esta preparación…
Cocina Maya Restaurador Potaje de Ibes 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Buscando difundir aquellas recetas que en el pasado se acostumbraban en los hogares yucatecos, y que hoy sólo se recuerdan, les contamos cómo se prepara el sabroso potaje de ibes.…
Cocina Maya Los sabrosos lomitos de Valladolid 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Desde el oriente del estado de Yucatán, nos viene el olor de los lomitos de Valladolid un platillo típico que puede disfrutar después de recorrer el segundo Pueblo Mágico de…
Cocina Maya La Pitahaya y sus propiedades alimenticias 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios ¡Bomba!: “Preciosa flor de pitahaya, mi corazón siempre será tuyo, por muy lejos que me vaya”. Le hablamos de la “chacwob” (pitahaya yucateca), “dolor de cabeza” de los enamorados cuyas…
Cocina Maya Maja Blanco: delicia de las “Novenas” 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Con el inicio del mes de diciembre inician las “novenas” y una de las delicias que se sirven al término de éstas es el Manjar Blanco, ó “majablanco”. ¿Sabías que…
Cocina Maya Achiote planta con múltiples usos para la salud 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios El Achiote, “materia prima” del “recado rojo” de Yucatán es un planta con variedad de propiedades para la salud de las personas. Las semillas de achiote poseen una sustancia que…
Cocina Maya Lengua de res empanizada 24 octubre, 2022 Al Interior Del Estado No hay comentarios Porque queremos que se siguan guisando los platillos de las bisabuelas y abuelas yucatecas; hoy le diremos cómo preparar una comida del repertorio local, que mayormente se prepara aún en…
